Gnocchi croccanti in padella con spinaci, pomodorini e parmigiano
Gnocchi dorati in padella incontrano spinaci e pomodorini dolci e vengono rifiniti con parmigiano. Un piatto veloce che si prepara in un'unica padella.
Di yumbelo · 2 porzioni · 20 minuti
Ingredienti
- 500 g Gnocchi (dal banco frigo)
- 250 g Pomodorini ciliegia
- 150 g spinaci freschi a foglia
- 1 pz. spicchio d'aglio
- 40 g Parmigiano, grattugiato di fresco
- 2 cucchiaio Olio d'oliva
- Sale
- Pepe, macinato di fresco
Preparazione
- Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Lavate gli spinaci e asciugateli scuotendoli.
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungete gli gnocchi e fateli rosolare per 5-7 minuti, finché diventano dorati e croccanti su tutti i lati.
- Unite i pomodorini e l'aglio agli gnocchi e fateli rosolare insieme per 2-3 minuti, finché i pomodorini diventano leggermente morbidi.
- Aggiungete gli spinaci in padella e lasciateli appassire mescolando, per circa 1 minuto.
- Condite con sale e pepe, togliete dal fuoco e spolverizzate con il parmigiano. Servite subito.