Döner di pollo fatto in casa con salsa allo yogurt e aglio
Saftiger Hähnchen-Döner mit würzigem Kreuzkümmel-Paprika-Fleisch, frisch gebackenem Fladenbrot, kühlem Knoblauch-Joghurt-Dip und knackigem Salat. Un classico che puoi preparare comodamente a casa.
Di yumbelo · 3 porzioni · 35 minuti
Ingredienti
- 500 g Petto di pollo
- 300 g Yogurt naturale
- 300 g Farina di frumento
- 1 cucchiaino Lievito in polvere
- Sale
- 3 cucchiaio Olio di semi
- 1 cucchiaino Cumino in polvere
- 1 cucchiaino Paprica dolce in polvere
- 0,5 cucchiaino Curcuma
- 0,5 cucchiaino Fiocchi di peperoncino
- 2 pz. Aglio
- 1 pz. Cipolla
- 2 pz. Pomodoro
- 0,5 pz. Cetriolo
- 100 g Lattuga iceberg
- 0,5 pz. Limone
- 0,5 mazzetto Aneto
Preparazione
- Mettere lo yogurt per la salsa in una ciotola. Grattugiare finemente uno spicchio d'aglio e mescolarlo con il succo di mezzo limone e l'aneto tritato finemente. Condire con sale e pepe e mettere in frigorifero.
- Per la piadina mescolare farina, lievito in polvere e una presa di sale. Aggiungere 100 g di yogurt e 1 cucchiaio di olio e impastare fino a ottenere un impasto liscio. Lasciare riposare coperto per 10 minuti.
- Tagliare il petto di pollo a strisce sottili. Condire con 1 cucchiaio di olio, cumino, paprica in polvere, curcuma, fiocchi di peperoncino, lo spicchio d'aglio rimanente (tritato finemente), sale e pepe e far marinare per almeno 10 minuti.
- Preriscaldare il forno a 220 °C in modalità statica. Distribuire le strisce di carne su una teglia e cuocere per 15-20 minuti fino a renderle croccanti, girandole una volta.
- Dividere l'impasto in tre parti e stenderle sottili, ovali o rotonde. Cuocere in una padella asciutta e calda per 1-2 minuti per lato, finché compaiono macchie dorate. Tenere in caldo.
- Tagliare pomodori, cetriolo e cipolla a fette sottili o anelli. Sfogliare la lattuga iceberg a strisce e condire con sale e un po' di succo di limone.
- Farcire le piadine con carne, insalata, pomodoro, cetriolo e cipolla, spalmare con la salsa di yogurt all'aglio e servire subito.