Panini al quark con erbe e rosmarino
Fluffige Hefebrötchen mit Quark, Schnittlauch und Rosmarin, die frisch aus dem Ofen am besten schmecken. Sie passen zu Suppen, Salaten oder einfach zu Butter und Frischkäse.
Di yumbelo · 8 porzioni · 120 minuti
Ingredienti
- 500 g Farina di frumento tipo 550
- 1 confezione Lievito secco
- 1 cucchiaino Sale
- 1 cucchiaino Zucchero
- 220 ml Latte
- 150 g Quark magro
- 3 cucchiaio Olio d'oliva
- 30 g Burro morbido
- 1 mazzetto Erba cipollina
- 1 cucchiaino Rosmarino essiccato
- 2 cucchiaio Latte per spennellare
Preparazione
- Scalda leggermente il latte finché non è tiepido. Mescola la farina, il lievito secco, lo zucchero e il sale in una ciotola capiente.
- Aggiungi il latte tiepido, il quark e l'olio d'oliva e impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio che si stacca dal bordo della ciotola. Incorpora gradualmente il burro morbido e impasta per altri 5 minuti.
- Copri l'impasto e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 60 minuti, finché il suo volume non è circa raddoppiato.
- Taglia finemente l'erba cipollina. Impasta brevemente l'impasto, poi incorpora l'erba cipollina e il rosmarino.
- Dividi l'impasto in 8 pezzi di uguale grandezza, modellali a palla e disponili su una teglia coperta con carta da forno. Lascia lievitare coperto per altri 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 220 gradi in modalità statica. Spennella i panini con il latte.
- Cuoci i panini per circa 15-20 minuti, finché non diventano dorati. Lasciali raffreddare su una griglia.