Gratin di penne gyros con salsa Metaxa

Saftiges Gyros-Hähnchen trifft auf Penne in einer cremigen Tomaten-Metaxa-Sauce, obendrauf geschmolzener Feta und Mozzarella. Ein echter Knaller für hungrige Mäuler.

Di yumbelo · 2 porzioni · 40 minuti

Ingredienti

• 300 g Petto di pollo
• 200 g Penne
• 1 pz. Cipolla
• 2 pz. Spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio Olio d'oliva
• 50 ml Metaxa
• 1 lattina Pomodori pelati a cubetti (in scatola)
• 150 ml Panna
• 150 g Yogurt greco
• 100 g Feta
• 100 g Mozzarella
• 1 cucchiaino Paprika dolce in polvere
• 1 cucchiaino Origano secco
• 1 cucchiaio Succo di limone
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. Taglia il pollo a strisce e condiscilo con paprika in polvere, origano, sale e pepe.
2. Rosola le strisce di pollo nell'olio d'oliva in una padella grande fino a doratura su tutti i lati, poi toglile.
3. Sbuccia la cipolla, tagliala finemente a dadini e schiaccia l'aglio. Fai soffriggere entrambi nel fondo di cottura fino a renderli trasparenti: già così profumano benissimo.
4. Sfuma con il Metaxa e lascialo ridurre brevemente, finché la padella è quasi asciutta.
5. Aggiungi i pomodori pelati, condisci con sale, pepe e succo di limone e lascia cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
6. Incorpora la panna e lo yogurt alla salsa e falla riscaldare brevemente, ma non farla bollire di nuovo.
7. Cuoci le penne in abbondante acqua salata al dente, scolale e uniscile alla salsa.
8. Preriscalda il forno a 200 gradi, statico. Distribuisci pasta, pollo e salsa in una teglia da forno.
9. Sbriciola il feta sopra e distribuisci la mozzarella in superficie.
10. Inforna la teglia per circa 15 minuti, finché il formaggio è dorato, e lasciala riposare brevemente prima di servire.