Gnocchi al forno con pomodoro e spinaci
Gnocchi gratinati dorati in una speziata salsa di pomodoro con spinaci e mozzarella fusa. Un piatto sostanzioso che è pronto in fretta in tavola.
Di yumbelo · 3 porzioni · 35 minuti
Ingredienti
- 500 g Gnocchi di patate
- 400 g Pomodori passati
- 1 pz. Cipolla
- 2 pz. Spicchi d'aglio
- 150 g Spinaci a foglia
- 125 g Mozzarella
- 50 g Parmigiano, grattugiato
- 2 cucchiaio Olio d'oliva
- 1 cucchiaino Origano, essiccato
- 1 pizzico Fiocchi di peperoncino
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Riscalda il forno a 200 °C in modalità statica (sopra e sotto). Trita finemente la cipolla e tritа l'aglio.
- Scalda l'olio d'oliva in una padella grande e resistente al forno. Fai appassire la cipolla finché diventa trasparente, poi rosola brevemente anche l'aglio.
- Aggiungi gli spinaci e lasciali appassire. Incorpora i pomodori passati e condisci con origano, fiocchi di peperoncino, sale e pepe. Lascia sobbollire brevemente.
- Metti gli gnocchi nella salsa di pomodoro e lasciali cuocere interi per altri 3-4 minuti, finché risultano leggermente dorati. Girali di tanto in tanto.
- Sgocciola la mozzarella, sfilacciala in fette e distribuiscila sugli gnocchi. Spolvera con il parmigiano.
- Inforna la padella e cuoci la teglia per circa 15 minuti, finché il formaggio è dorato e bolle. Servi caldo.