Chili con carne consistant

Un classique robuste avec du bœuf haché émietté, une sauce tomate épicée et des haricots rouges. Le piment frais le rend vraiment piquant.

Par yumbelo · 6 portions · 35 minutes

Ingrédients

• 500 g bœuf haché
• 2 pièce oignons
• 3 pièce gousses d'ail
• 2 pièce piments rouges frais
• 2 boîte haricots rouges (égouttés)
• 2 boîte tomates concassées
• 2 c. à s. concentré de tomate
• 2 c. à c. paprika doux
• 2 c. à c. cumin moulu
• 1 c. à c. piment en poudre
• 1 c. à c. origan séché
• 200 ml eau
• 2 c. à s. huile végétale
• sel
• poivre noir

Préparation

1. Émincez finement les oignons et l'ail. Épépinez les piments et hachez-les finement; pour plus de piquant, gardez-y aussi les graines.
2. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites revenir le bœuf haché à feu moyen à vif jusqu'à ce qu'il soit bien doré et émietté.
3. Ajoutez les oignons, l'ail et le piment et faites revenir environ 3 minutes, jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
4. Incorporez le concentré de tomate, le paprika, le cumin, le piment en poudre et l'origan et faites-les torréfier brièvement jusqu'à ce que cela embaume.
5. Versez les tomates concassées et l'eau, assaisonnez de sel et de poivre et laissez mijoter doucement pendant environ 15 minutes sans couvercle.
6. Incorporez les haricots rouges égouttés et laissez encore mijoter 10 minutes. Goûtez et rectifiez avec du sel, du poivre et, si nécessaire, un peu plus de piment.