Wedges de pommes de terre croustillants à la friteuse à air chaud

Croustillantes quartiers de pommes de terre façon wedges au air fryer, dorés à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, relevés d'une note épicée de paprika et de piment. Une recette rapide pour accompagner un plat ou en snack, qui se passe d'huile de friture.

Par yumbelo · 2 portions · 35 minutes

Ingrédients

• 500 g Pommes de terre farineuses
• 2 c. à s. Huile neutre
• 1 c. à c. Paprika doux
• 1 c. à c. Paprika fort
• 0,5 c. à c. Piment de Cayenne
• 1 c. à c. Ail en poudre
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Préchauffe la friteuse à air chaud à 200 °C ; le four n'est pas nécessaire.
2. Lave soigneusement les pommes de terre, sans les éplucher, et coupe-les en quartiers d'environ 1 cm d'épaisseur.
3. Laisse tremper les quartiers de pommes de terre dans de l'eau froide pendant 10 minutes, puis essuie-les soigneusement. Cela les rendra plus croustillants.
4. Dans un grand saladier, mélange bien les quartiers de pommes de terre avec l'huile neutre, le paprika, le piment de Cayenne, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
5. Place les wedges dans le panier de la friteuse, si possible en une seule couche, et fais-les cuire 15 minutes à 200 °C.
6. Retire le panier, retourne les wedges et poursuis la cuisson 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants et que l'intérieur soit tendre.
7. Servir chaud avec une sauce dip ou une sauce au yaourt.