Currywurst berlinoise avec frites

La célèbre currywurst berlinoise avec une sauce tomate légèrement épicée et douce, et des frites croustillantes préparées au friteuse à air chaud. Un classique rapide à faire chez soi.

Par yumbelo · 2 portions · 35 minutes

Ingrédients

• 2 pièce Saucisse de porc grillée
• 500 g Pommes de terre
• 3 c. à s. Huile végétale
• 3 c. à s. Concentré de tomate
• 100 ml Eau
• 1 c. à s. Vinaigre de cidre
• 1 c. à c. Sucre
• 1 c. à c. Poudre de curry
• 1 c. à c. Paprika doux
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Éplucher les pommes de terre et les couper en bâtonnets épais. Mélanger avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale et une pincée de sel dans un saladier.
2. Préchauffer la friteuse à air chaud à 200 °C. Y cuire les bâtonnets de pommes de terre pendant environ 15 à 18 minutes, en secouant énergiquement une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
3. Pour la sauce, mélanger le concentré de tomate, l'eau, le vinaigre de cidre, le sucre, la poudre de curry et le paprika dans une petite casserole. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Assaisonner avec du sel et du poivre.
4. Faire dorer les saucisses dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale à feu moyen pendant 10 à 12 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et légèrement dorées.
5. Couper les saucisses en rondelles, les napper de sauce au curry chaude et servir avec les frites.