Saumon au four d'Halloween au potiron, feta et sésame noir

Un saumon croustillant au four avec de la courge, du feta et du sésame noir, automnal et parfait pour Halloween. Avec du citron et du thym, le plat devient frais et méditerranéen.

Par yumbelo · 2 portions · 40 minutes

Ingrédients

• 300 g Filet de saumon
• 400 g Potiron Hokkaido
• 1 pièce oignon rouge
• 200 g tomates cerises
• 100 g feta
• 2 c. à s. sésame noir
• 2 c. à s. huile d'olive
• 1 pièce citron
• 0,5 botte thym
• 1 c. à c. miel
• sel
• poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C en chaleur tournante et chaleur par le haut et le bas, et garnir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Laver le potiron, retirer les graines et le couper en morceaux d'environ 2 cm, couper l'oignon en quartiers.
3. Mélanger le potiron et l'oignon avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre, les répartir sur la plaque et précuire pendant environ 15 minutes.
4. Couper les tomates cerises en deux et émietter le feta. Couper le citron en deux, râper le zeste d'une moitié et couper l'autre en quartiers.
5. Saler et poivrer le saumon, puis le badigeonner de zeste de citron et du reste d'huile d'olive. Mélanger le miel avec le sésame et en badigeonner le dessus du saumon.
6. Disposer le saumon sur la plaque à côté du potiron, ajouter les tomates et enfourner encore 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Servir avec le feta, le thym et les quartiers de citron.