Gyros à la poêle et pommes de terre rôties à l'ail et aux herbes

Poêlée de gyros de poulet savoureux avec un arôme d'ail et d'herbes, accompagnée de pommes de terre rôties croustillantes et d'un dip crémeux au yaourt. Un plat simple pour toute la famille, prêt en environ 40 minutes.

Par yumbelo · 4 portions · 40 minutes

Gyros à la poêle et pommes de terre rôties à l'ail et aux herbes

Ingrédients

  • 600 g Filet de poitrine de poulet
  • 1 kg Pommes de terre (à chair ferme)
  • 4 pièce Gousses d'ail
  • 4 c. à s. cuillères à soupe d'huile de colza
  • 1 pièce Citron (jus et zeste)
  • 1 c. à c. Paprika doux
  • 1 c. à c. Origan séché
  • 2 pièce Branches de romarin
  • 150 g Yaourt grec
  • 0,5 pièce Concombre
  • 1 botte Aneth
  • 2 pièce Tomates
  • 4 pièce Pains plats
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 220 °C en chaleur tournante et par le haut et le bas. Lavez les pommes de terre, coupez-les en morceaux d'environ 2 cm et mélangez-les avec 2 c. à soupe d'huile de colza, 2 gousses d'ail pressées, du sel, du poivre et les aiguilles de romarin effeuillées.
  2. Répartissez les pommes de terre sur une plaque de cuisson et faites-les dorer au four pendant environ 30 à 35 minutes. Retournez-les une fois pendant la cuisson.
  3. Coupez le filet de poitrine de poulet en fines lanières. Dans un saladier, mélangez-les avec 2 c. à soupe d'huile de colza, le jus et le zeste du citron, le paprika, l'origan, une gousse d'ail pressée, du sel et du poivre.
  4. Pour le dip, mélangez le yaourt avec le concombre finement coupé en dés, l'aneth finement haché, la gousse d'ail pressée restante, du sel et du poivre, puis réservez au frais.
  5. Coupez les tomates en rondelles ou en quartiers. Réchauffez brièvement les pains plats selon le mode d'emploi, au four ou à la poêle.
  6. Faites chauffer fortement une grande poêle sans matière grasse. Saisissez les lanières de poulet mariné par petites portions pendant environ 3 à 4 minutes à feu vif sur toutes les faces, jusqu'à ce qu'elles soient cuites et légèrement dorées. Salez à votre goût.
  7. Disposez les lanières de gyros avec les pommes de terre rôties, les tomates et le dip au yaourt sur les pains plats, ou servez-les séparément.