Spaghettis noirs d'Halloween aux calamars et tomates cerises

Pour Halloween, des spaghettis noirs effrayants avec des calamars tendres, des tomates cerises et du citron arrivent sur la table. L'encre de seiche colore les pâtes d'un noir terrifiant, tandis que le goût reste frais et méditerranéen.

Par yumbelo · 2 portions · 30 minutes

Ingrédients

• 200 g Spaghettis
• 300 g Tubes de calamar
• 1 paquet Encre de seiche (sépia)
• 200 g Tomates cerises
• 2 pièce Gousses d'ail
• 1 pincée Flocons de piment
• 1 pièce Citron (jus et zeste)
• 1 botte Persil
• 3 c. à s. Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée et y cuire les spaghettis al dente.
2. Rincer les tubes de calamar, les sécher délicatement et les couper en fines rondelles.
3. Couper les tomates cerises en deux, hacher finement l'ail et ciseler grossièrement le persil.
4. Faire chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et faire revenir brièvement l'ail et les flocons de piment.
5. Ajouter les tomates et les faire cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
6. Ajouter les rondelles de calamar et les saisir vivement pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites, afin qu'elles restent tendres.
7. Mélanger l'encre de seiche avec 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes et l'incorporer au contenu de la poêle.
8. Ajouter les spaghettis égouttés dans la poêle, mélanger avec un peu d'eau de cuisson et assaisonner avec le zeste et le jus de citron, le sel et le poivre.
9. Servir parsemé de persil.