Tomates grappe farcies à la dinde, ricotta et mozzarella

Juteuses tomates grappes farcies à la viande hachée de dinde épicée, ricotta et olives, gratinées à la mozzarella et au parmesan. Un plat principal rassasiant et pauvre en glucides, riche en protéines.

Par yumbelo · 2 portions · 40 minutes

Ingrédients

• 4 pièce tomates grappe
• 250 g chair à saucisse de dinde
• 1 pièce oignon
• 1 pièce gousse d'ail
• 1 c. à s. huile d'olive
• 100 g ricotta
• 40 g parmesan râpé
• 100 g mozzarella
• 40 g olives noires dénoyautées et hachées
• 1 c. à c. origan séché
• 0,5 botte basilic
• sel
• poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C en chaleur tournante et traditionnelle.
2. Couper environ 1 cm du haut des tomates grappe, évider à la cuillère à café et hacher finement la chair. Saler légèrement l'intérieur des tomates et les laisser égoutter à l'envers.
3. Émincer finement l'oignon et la gousse d'ail. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
4. Ajouter la viande hachée de dinde et la faire dorer en l'émiettant pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
5. Incorporer la chair de tomate hachée et les olives, puis laisser réduire le tout pendant 5 minutes. Assaisonner avec l'origan, le sel et le poivre, puis retirer du feu.
6. Laisser un peu refroidir la farce, puis la mélanger avec la ricotta et les feuilles de basilic finement ciselées (en réserver quelques-unes pour la décoration).
7. Placer les tomates dans un plat à gratin, les garnir de farce et disposer la mozzarella (en tranches ou en dés) ainsi que le parmesan dessus.
8. Enfourner pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et que les tomates soient tendres.
9. Parsemer du basilic restant et servir chaud.