Gratin coloré de pommes de terre et poulet aux petits pois et carottes

Un gratin coloré au four avec pommes de terre, poulet, carottes, petits pois et courgettes dans une crème crémeuse au Gouda. Le plat peut être préparé la veille et cuit tranquillement au four, idéal pour la table en famille.

Par yumbelo · 4 portions · 40 minutes

Ingrédients

• 600 g pommes de terre à chair ferme
• 300 g blanc de poulet
• 150 g carottes
• 100 g petits pois (surgelés)
• 200 g courgette
• 1 pièce poivron rouge
• 1 pièce oignon
• 200 g crème fraîche
• 200 ml lait
• 100 g Gouda râpé
• 1 c. à c. paprika doux
• 2 c. à s. huile végétale
• sel
• poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C en chaleur tournante et traditionnelle, puis graissez légèrement un plat à gratin.
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles à la mandoline ou au couteau. Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles.
3. Coupez le blanc de poulet en petits dés. Pelez l'oignon et ciselez-le finement, épépinez le poivron et coupez-le en dés, coupez la courgette en petits dés.
4. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, faites dorer les dés de poulet tout autour pendant environ 4 minutes, salez et poivrez, puis retirez-les.
5. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, ajoutez les carottes, le poivron et la courgette et faites sauter 3 minutes. Incorporez les petits pois et réchauffez brièvement.
6. Fouettez la crème fraîche, le lait et le paprika dans un saladier et assaisonnez avec du sel et du poivre.
7. Disposez en alternance les rondelles de pommes de terre, les légumes et le poulet dans le plat, en salant légèrement chaque couche. Versez le mélange de crème par-dessus.
8. Répartissez uniformément le Gouda sur le gratin et enfournez le tout pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et que les pommes de terre soient tendres.
9. Laissez reposer le gratin 5 minutes et servez-le chaud.