Bâtonnets de poulet multicolores au four et trempette yaourt-herbes

Des bâtonnets de poulet croustillants au four, accompagnés de poivron, de carotte et de courgette, et d'une trempette crémeuse aux herbes et au yaourt. Doux et facile à préparer, idéal à manger avec les doigts pour toute la famille.

Par yumbelo · 4 portions · 40 minutes

Ingrédients

• 500 g blanc de poulet
• 100 g chapelure
• 40 g parmesan fraîchement râpé
• 2 pièce œufs
• 40 g farine de blé
• 1 c. à c. paprika doux
• sel
• poivre
• 2 c. à s. huile végétale
• 250 g carottes
• 200 g courgette
• 150 g poivron rouge
• 150 g yaourt nature
• 1 botte ciboulette
• 1 c. à c. jus de citron

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C en chaleur tournante ou statique et tapissez une plaque de papier cuisson.
2. Rincez le blanc de poulet, séchez-le délicatement et coupez-le en bâtonnets d'environ 1 cm d'épaisseur et de la longueur d'un doigt.
3. Versez la farine, la chapelure et le parmesan dans trois assiettes plates et assaisonnez avec le paprika, le sel et le poivre. Battez les œufs dans une assiette creuse.
4. Passez chaque bâtonnet de poulet d'abord dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin enrobez-le complètement du mélange chapelure-parmesan. Disposez-les sur la plaque.
5. Épluchez les carottes, lavez et parez la courgette et le poivron. Coupez le tout en bâtonnets de la longueur d'un doigt et répartissez-les également sur la plaque.
6. Arrosez le poulet et les légumes d'huile végétale et faites-les cuire au four pendant environ 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que la viande soit bien cuite. Retournez-les une fois à mi-cuisson.
7. Pendant ce temps, lavez la ciboulette et ciselez-la finement. Mélangez le yaourt avec le jus de citron, la ciboulette, le sel et le poivre.
8. Servez les bâtonnets de poulet avec les légumes et la trempette yaourt-herbes.