Cuisses de poulet au four, choux de Bruxelles et crème fraîche à la moutarde

Des cuisses de poulet juteuses et du chou de Bruxelles savoureux cuits au four, accompagnés d'une crème fraîche crémeuse à la moutarde. Un plat rassasiant, pauvre en glucides et riche en légumes.

Par yumbelo · 2 portions · 40 minutes

Ingrédients

• 500 g cuisses de poulet sans peau
• 300 g choux de Bruxelles
• 2 pièce oignons rouges
• 2 pièce gousses d'ail
• 2 c. à s. huile d'olive
• 1 botte thym
• 1 c. à c. paprika doux
• 100 g crème fraîche
• 1 c. à s. moutarde moyennement forte
• 0,5 pièce citron, jus et zeste
• sel
• poivre

Préparation

1. Préchauffe le four à 200 °C en chaleur tournante ou en chaleur traditionnelle (haut et bas).
2. Pare les choux de Bruxelles, retire les trognons et coupe les petites pommes en deux. Coupe les oignons en quartiers et hache finement l'ail.
3. Mélange l'huile d'olive, le paprika, la moitié du thym, le sel et le poivre. Enrobe-y les cuisses de poulet, les choux de Bruxelles et les oignons, puis répartis le tout sur une plaque de cuisson.
4. Fais cuire la plaque au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que les choux de Bruxelles soient dorés.
5. Mélange la crème fraîche avec la moutarde, le zeste de citron, un peu de jus de citron et le reste du thym, puis assaisonne de sel et de poivre.
6. Dresse les cuisses de poulet avec les légumes et sers la crème fraîche à la moutarde en accompagnement.