Poêlée de gnocchi aux petits pois et au fromage blanc citronné aux herbes

Goldbraune Gnocchi treffen auf süße Erbsen und einen frischen Zitronen-Kräuterquark. Das Gericht ist in einer Pfanne in etwa 25 Minuten fertig und braucht kaum Vaisselle.

Par yumbelo · 2 portions · 25 minutes

Ingrédients

• 400 g Gnocchi de pommes de terre
• 200 g petits pois surgelés
• 1 pièce citron (zeste et jus)
• 200 g fromage blanc (10 % de matière grasse)
• 40 g parmesan, râpé
• 20 g beurre
• 1 c. à s. huile d'olive
• 2 pièce oignons nouveaux
• 1 pièce gousse d'ail
• 1 botte persil
• sel
• poivre

Préparation

1. Lave le persil, hache-le finement et coupe les oignons nouveaux en fines rondelles. Coupe l'ail en petits dés.
2. Mélange dans un saladier le zeste et le jus d'un demi-citron avec le fromage blanc, le parmesan, un peu de persil, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une préparation lisse. Mets le citron restant de côté pour plus tard.
3. Fais chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle. Ajoute les gnocchi et fais-les dorer sur toutes leurs faces à feu moyen à vif pendant 6 à 8 minutes, en les retournant de temps en temps.
4. Ajoute les oignons nouveaux et l'ail et fais revenir environ 1 minute, jusqu'à ce que cela embaume.
5. Incorpore les petits pois surgelés et laisse-les cuire 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Assaisonne avec du sel et du poivre.
6. Retire la poêle du feu et incorpore délicatement le fromage blanc aux herbes et au citron. Assaisonne avec le reste de persil et un peu de jus de citron, puis sers immédiatement.