Dal indien aux tomates, gingembre et cumin

Un dal indien épicé aux lentilles rouges, tomates, gingembre et cumin, prêt en environ 35 minutes. Accompagné de citron et d'une cuillerée de yaourt, il devient frais et crémeux.

Par yumbelo · 4 portions · 35 minutes

Ingrédients

• 1 pièce oignon
• 2 pièce gousses d'ail
• 20 g gingembre frais
• 2 pièce carottes
• 250 g lentilles rouges
• 1 boîte tomates concassées
• 1000 ml eau
• 1 c. à c. cumin moulu
• 1 c. à c. curcuma
• 0,5 c. à c. piment en poudre
• 2 c. à s. huile végétale
• 1 pièce citron (jus)
• 1 botte coriandre
• 150 g yaourt nature
• sel selon le goût
• poivre selon le goût

Préparation

1. Rincez soigneusement les lentilles rouges dans une passoire sous l'eau froide.
2. Émincez finement l'oignon, l'ail et le gingembre. Coupez les carottes en fines rondelles.
3. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajoutez le cumin, le curcuma et le piment en poudre et faites-les torréfier environ 30 secondes, jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum.
5. Ajoutez les carottes, les lentilles, les tomates concassées et l'eau, portez à ébullition puis laissez mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et se défassent.
6. Mixez brièvement et grossièrement la soupe au mixeur plongeant pour qu'elle devienne légèrement onctueuse. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le jus de citron.
7. Hachez finement la coriandre et lissez le yaourt dans un petit bol.
8. Répartissez le dal dans des bols et servez avec le yaourt et la coriandre.