Poêlée de gnocchis à la moutarde, poulet et poireau

Des morceaux de poulet juteux, des gnocchis dorés et une sauce crémeuse à la moutarde et au parmesan forment, dans une seule poêle, un dîner rassasiant pour la fin de journée. Servir avec du persil et du parmesan.

Par yumbelo · 2 portions · 25 minutes

Ingrédients

• 400 g Gnocchis (du rayon frais)
• 250 g Filet de poitrine de poulet
• 1 pièce Poireau
• 1 pièce Gousse d'ail
• 1 c. à s. Huile végétale
• 150 ml Crème fraîche
• 100 ml Eau
• 1 c. à c. Moutarde de Dijon
• 30 g Parmesan frais râpé
• 1 botte Persil
• pincée Sel
• pincée Poivre

Préparation

1. Tamponnez le filet de poitrine de poulet pour le sécher et coupez-le en dés d'environ 2 cm. Assaisonnez de sel et de poivre.
2. Parez le poireau, coupez-le en fines rondelles et lavez-le soigneusement. Hachez finement l'ail. Hachez finement le persil.
3. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Faites dorer les dés de poulet sur toutes leurs faces pendant environ 5 minutes, puis retirez-les.
4. Mettez les gnocchis dans la poêle et faites-les dorer à feu moyen pendant environ 5 minutes, en les retournant de temps en temps.
5. Ajoutez le poireau et l'ail aux gnocchis et faites revenir pendant 2 minutes.
6. Incorporez l'eau, la crème et la moutarde, et laissez frémir brièvement. Remettez les dés de poulet dans la poêle.
7. Laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
8. Retirez du feu, incorporez le parmesan et saupoudrez de persil. Servez aussitôt.