Pain à arracher pizza multicolore sorti du four

Une pâte à levure moelleuse est garnie de sauce tomate, de poivrons colorés, de courgette et de mozzarella, puis cuite en pain à arracher dans un moule. Chacun peut détacher un morceau, et les morceaux se préparent facilement à l'avance.

Par yumbelo · 4 portions · 45 minutes

Ingrédients

• 400 g farine de blé type 405
• 1 paquet levure sèche
• 1 c. à c. sel
• 3 c. à s. huile d'olive
• 220 ml eau tiède
• 1 boîte tomates concassées en boîte (400 g)
• 1 c. à c. origan séché
• 1 pièce poivron rouge
• 1 pièce poivron jaune
• 1 pièce courgette
• 200 g mozzarella
• 60 g jeune gouda, râpé

Préparation

1. Mélangez la farine, la levure sèche et le sel dans un grand saladier. Ajoutez l'eau et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis pétrissez le tout pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. Couvrez le saladier et laissez lever la pâte pendant 15 minutes.
3. Préchauffez le four à 220 °C en chaleur tournante et en chaleur statique. Graissez un moule à cake (env. 25 cm) avec le reste d'huile d'olive.
4. Épépinez les poivrons et coupez-les en petits dés. Détaillez également la courgette en dés. Égouttez la mozzarella et coupez-la en petits dés.
5. Mélangez les tomates avec l'origan et une pincée de sel.
6. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur environ 30 x 40 cm et découpez-la en carrés de 4 cm.
7. Badigeonnez finement chaque carré de sauce tomate, garnissez-le de poivron, de courgette et de mozzarella, puis disposez les morceaux debout et serrés les uns contre les autres dans le moule. Saupoudrez de gouda.
8. Faites cuire le pain à arracher dans le four préchauffé pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré, laissez-le refroidir brièvement et servez-le tiède.