Lasagne de crêpes colorée à la viande hachée et aux légumes

Des crêpes fines alternent avec une sauce tomate douce à la viande hachée et aux légumes, ainsi que du gouda, pour donner une lasagne de crêpes adaptée aux enfants. Elle se prépare facilement à l'avance et plaît à toute la famille.

Par yumbelo · 4 portions · 45 minutes

Ingrédients

• 250 g farine de blé
• 500 ml lait
• 3 pièce œufs
• 1 pincée sel
• 3 c. à s. huile végétale
• 400 g viande hachée (mélangée)
• 1 pièce oignon
• 2 pièce carottes
• 1 pièce courgette
• 1 pièce poivron rouge
• 400 g tomates passées
• 1 c. à s. concentré de tomate
• 1 c. à c. origan séché
• 120 g gouda, râpé
• poivre

Préparation

1. Mélange la farine, le lait, les œufs et une pincée de sel au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux, puis laisse-la reposer environ 10 minutes.
2. Coupe l'oignon en petits dés fins, épluche les carottes et râpe-les finement, coupe les courgettes et le poivron en petits dés.
3. Préchauffe le four à 200 °C en chaleur tournante et par le bas.
4. Fais chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une grande poêle, fais revenir la viande hachée en la émiettant, puis retire-la.
5. Dans la graisse de cuisson, fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoute les carottes, les courgettes et le poivron et fais-les revenir encore 4 à 5 minutes.
6. Remets la viande hachée dans la poêle, incorpore le concentré de tomate, déglace avec les tomates passées, assaisonne de sel, de poivre et d'origan, puis laisse mijoter 10 minutes.
7. Dans une poêle antiadhésive, fais cuire successivement environ 8 crêpes fines avec la pâte, chacune avec un peu d'huile, environ 1 à 2 minutes par face.
8. Graisse un plat à gratin, superpose en alternance des crêpes, la sauce à la viande hachée et le gouda, termine par du fromage et gratine pendant 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.