Sauté de crevettes et pak choï au gingembre et sésame

Des crevettes juteuses et du pak choï croquant sont sautés à la poêle dans une sauce soja-gingembre savoureuse. Servi avec du riz jasmin et un citron vert frais.

Par yumbelo · 2 portions · 25 minutes

Ingrédients

• 300 g Crevettes crues, décortiquées
• 300 g Pak choï
• 2 pièce Gousses d'ail
• 1 c. à c. Gingembre frais, râpé
• 1 pièce Piment rouge
• 2 pièce Oignons nouveaux
• 2 c. à s. Sauce soja
• 1 c. à c. Miel
• 1 c. à c. Graines de sésame
• 1 c. à s. Huile végétale
• 150 g Riz jasmin
• 1 pièce Citron vert
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Faites cuire le riz selon le mode d'emploi dans beaucoup d'eau salée, égouttez-le et gardez-le au chaud.
2. Épongez les crevettes et assaisonnez-les de sel et de poivre. Parez le pak choï, séparez les feuilles et coupez les tiges en morceaux.
3. Hachez finement l'ail, coupez le piment en fines rondelles et coupez les oignons nouveaux en rondelles, en séparant les parties blanches des parties vertes.
4. Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen à vif. Faites revenir les crevettes 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses, puis retirez-les.
5. Faites revenir le gingembre, l'ail, le piment et les rondelles blanches d'oignons nouveaux dans la poêle pendant 30 secondes. Ajoutez les tiges de pak choï et faites cuire 2 minutes, puis ajoutez les feuilles pour quelques secondes de cuisson.
6. Mélangez la sauce soja et le miel, versez-les dans la poêle et laissez réduire brièvement. Remettez les crevettes dans la poêle et faites-les sauter 1 minute.
7. Parsemez de sésame et des rondelles vertes d'oignons nouveaux, assaisonnez d'un peu de jus de citron vert et servez avec le riz. Servez les quartiers de citron vert à part.