Brochettes de poulet colorées à l'ananas et sauce à la ciboulette

Saftige Hähnchen-Spieße mit bunter Paprika, Cocktailtomaten und Ananas, dazu ein cremiger Schnittlauch-Joghurt-Dip. Doux, légèrement fruité et facile à préparer à l'avance, idéal pour les enfants.

Par yumbelo · 4 portions · 40 minutes

Ingrédients

• 500 g Filet de poitrine de poulet
• 300 g Yaourt nature
• 2 c. à s. Huile d'olive
• 1 c. à c. Paprika doux
• Sel
• Poivre
• 1 pièce Poivron rouge
• 1 pièce Poivron jaune
• 250 g Tomates cerises
• 1 boîte Morceaux d'ananas en conserve
• 1 c. à c. Miel
• 1 botte Ciboulette
• 12 pièce Brochettes en bois

Préparation

1. Faites tremper les brochettes en bois pendant 10 minutes dans de l'eau pour qu'elles ne brûlent pas à la cuisson. Préchauffez le four à 200 °C en chaleur tournante ou en chaleur statique (haut et bas).
2. Coupez le poulet en cubes d'environ 3 cm. Mélangez 150 g de yaourt avec l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre, enrobez-y la viande et laissez mariner 10 minutes.
3. Épépinez les poivrons et coupez-les en morceaux d'environ 3 cm. Égouttez les morceaux d'ananas.
4. Piquez alternativement le poulet, les poivrons, les tomates cerises et l'ananas sur les brochettes en bois, puis disposez-les côte à côte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Faites cuire les brochettes pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite à cœur (température à cœur de 74 °C) et que les bords soient légèrement dorés.
6. Pour la sauce, mélangez le yaourt restant avec le miel et la ciboulette finement ciselée, puis assaisonnez d'une pincée de sel.
7. Servez les brochettes chaudes avec la sauce à la ciboulette.