Gratin de poulet et brocoli au gouda

Un gratin juteux de poulet et de brocoli nappé d'une crème d'œuf et de crème fraîche au gouda. Peu de glucides, beaucoup de protéines et de légumes, et très rassasiant.

Par yumbelo · 2 portions · 40 minutes

Ingrédients

• 300 g blanc de poulet
• 400 g brocoli
• 1 pièce oignon
• 1 pièce gousse d'ail
• 2 pièce œufs
• 150 ml crème fraîche
• 80 g gouda en morceau
• 1 c. à c. paprika doux
• 1 c. à s. huile d'olive
• sel
• poivre

Préparation

1. Préchauffe le four à 200 °C en chaleur tournante et en chaleur statique, et graisse légèrement un plat à gratin (environ 20 x 20 cm).
2. Divise le brocoli en petits bouquets, pèle la tige et coupe-la en rondelles. Blanchis les légumes 3 minutes dans de l'eau salée bouillante, égouttes-les et laisse-les bien s'égoutter.
3. Coupe le filet de poulet en dés faciles à manger. Émince finement l'oignon et l'ail.
4. Chauffe l'huile d'olive dans une grande poêle et fais revenir les dés de poulet 4 à 5 minutes sur toutes les faces. Assaisonne avec le sel, le poivre et le paprika, puis ajoute l'oignon et l'ail et fais revenir 2 minutes.
5. Râpe finement le gouda. Fouette les œufs avec la crème fraîche, incorpore la moitié du fromage et assaisonne avec du sel et du poivre.
6. Répartis le brocoli et le mélange poulet-oignon dans le plat à gratin, verse l'appareil aux œufs et à la crème par-dessus, puis parsème le reste du fromage.
7. Enfourne le gratin 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et pris. Laisse reposer 5 minutes avant de servir.