Crevettes à l'ail avec haricots blancs et roquette

Garnelen saftig in aromatischem Knoblauchöl, dazu cremige weiße Bohnen, frische Kirschtomaten und Rucola. Ein schnelles Pfannengericht, das in rund 20 Minuten auf dem Tisch steht.

Par yumbelo · 2 portions · 20 minutes

Ingrédients

• 300 g crevettes crues et décortiquées
• 3 pièce gousses d'ail
• 3 c. à s. huile d'olive
• 1 pincée flocons de piment
• 1 boîte haricots blancs égouttés (en conserve)
• 200 g tomates cerises
• 1 pièce citron bio
• 60 g roquette
• 0,5 botte persil plat
• sel
• poivre fraîchement moulu

Préparation

1. Rince les crevettes à l'eau froide, tapote-les bien sèches avec du papier absorbant et assaisonne-les avec un peu de sel et de poivre.
2. Hache finement l'ail. Chauffe l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen, puis fais revenir l'ail et les flocons de piment pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que ça embaume, sans que l'ail ne brunisse.
3. Ajoute les crevettes dans la poêle et fais-les cuire à feu moyen à vif environ 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et légèrement dorées. Rectifie l'assaisonnement avec du sel et du poivre, puis retire-les de la poêle.
4. Coupe les tomates cerises en deux et fais-les cuire 3 minutes dans la poêle, jusqu'à ce que leur peau éclate. Rince les haricots blancs, égoutte-les et ajoute-les aux tomates, puis laisse chauffer encore 2 minutes.
5. Remets les crevettes dans la poêle, presse le citron et ajoute le jus ainsi qu'un peu de zeste râpé. Hache le persil et incorpore-le délicatement. Répartis la roquette sur deux assiettes, dispose dessus les crevettes avec les haricots et les tomates, puis sers immédiatement.