Gâteau marbré au cacao et à la vanille

Un gâteau marbré moelleux, où une pâte vanille claire et une pâte cacao foncée se mêlent pour former un joli motif. Il est aussi bon avec le café que comme dessert en fin de repas.

Par yumbelo · 8 portions · 90 minutes

Ingrédients

• 250 g beurre
• 10 g beurre pour le moule
• 250 g sucre
• 4 pièce œufs
• 1 c. à c. extrait de vanille
• 300 g farine de blé
• 1 paquet levure chimique
• 1 pincée sel
• 200 ml lait
• 40 g cacao en poudre

Préparation

1. Préchauffez le four à 175 °C en chaleur tournante non, en chaleur tournante statique (haut et bas). Beurrez un moule à cake (env. 25 cm) avec du beurre et saupoudrez-le d'un peu de farine.
2. Battez le beurre mou avec le sucre et une pincée de sel pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir une crème mousseuse.
3. Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez l'extrait de vanille.
4. Mélangez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les en alternance avec le lait au mélange au beurre, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5. Versez environ un tiers de la pâte dans un second saladier et incorporez-y le cacao. Si la pâte au cacao est trop ferme, délayez-la au besoin avec 2 cuillères à soupe de lait prélevé sur la réserve.
6. Disposez alternativement la pâte claire et la pâte foncée dans le moule, puis passez une lame de couteau une seule fois, en un mouvement léger en spirale, à travers la pâte pour former le marbré.
7. Faites cuire le gâteau dans le tiers inférieur du four pendant environ 55 à 60 minutes. Vérifiez avec un cure-dent en bois : s'il ressort sec, le gâteau est prêt.
8. Laissez le gâteau refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le couper.