Tian provençal de légumes d'été aux pois chiches

Un gratin de légumes d'été provençal en couches au four, composé de courgettes, tomates et poivrons sur un lit d'oignons et de pois chiches, avec de l'huile d'olive, du thym et du citron. Le tian est le plat d'été parfait pour recevoir et demande peu de surveillance au four.

Par yumbelo · 2 portions · 60 minutes

Ingrédients

• 1 pièce Courgettes
• 3 pièce Tomates
• 1 pièce oignon rouge
• 1 pièce poivron rouge
• 2 pièce gousses d'ail
• 1 boîte pois chiches (poids égoutté env. 240 g)
• 4 c. à s. huile d'olive
• 0,5 botte thym
• 0,5 botte basilic
• 1 pièce citron bio (zeste et jus)
• sel
• poivre

Préparation

1. Préchauffe le four à 200 °C en chaleur tournante non, en mode traditionnel (haut et bas).
2. Coupe l'oignon en fines rondelles, le poivron en lanières et les gousses d'ail en fines tranches.
3. Verse 2 c. à soupe d'huile d'olive dans un plat à gratin (env. 20 x 25 cm). Répartis l'oignon, le poivron et l'ail dedans, ajoute les pois chiches égouttés, sale et poivre légèrement, puis fais précuire le tout pendant 20 minutes.
4. Coupe les courgettes et les tomates en fines tranches. Dispose-les en alternance, en forme de tuiles, sur les légumes précuits.
5. Parsème les feuilles de thym dessus, sale et poivre à nouveau et arrose le tout avec les 2 c. à soupe d'huile d'olive restantes.
6. Fais cuire le tian encore 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les bords soient légèrement dorés.
7. Détache grossièrement les feuilles de basilic. Râpe le zeste de citron sur le plat, arrose-le d'un peu de jus de citron, parsème de basilic et sers tiède ou à température ambiante.