Recette IA
Un gratin juteux de brocoli et de dinde avec un mélange crémeux aux œufs et au parmesan. Il est pauvre en glucides, riche en protéines et en légumes, et pourtant rassasiant.
Par yumbelo · 2 portions · 40 minutes
Ingrédients
- 300 g Filet de poitrine de dinde
- 400 g Brocoli
- 1 pièce Oignon
- 1 pièce Gousse d'ail
- 1 c. à s. Huile d'olive
- 3 pièce Œufs
- 100 ml Crème fraîche
- 50 g Parmesan râpé
- 1 c. à c. Paprika doux
- 1 pincée Noix de muscade râpée
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffe le four à 200 °C en chaleur tournante et chaleur tournante par le bas et le haut, puis beurre un petit plat à gratin.
- Détaille le brocoli en petits bouquets, pèle la tige et coupe-la en rondelles. Blanchis les bouquets environ 3 minutes dans de l'eau bouillante salée, égoutte-les et laisse-les bien ressuyer.
- Coupe le blanc de dinde en dés d'environ 2 cm. Hache finement l'oignon et la gousse d'ail.
- Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, puis fais revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoute les dés de dinde, salé, poivre et fais-les dorer tout autour pendant environ 5 minutes.
- Répartis les dés de dinde et le brocoli dans le plat à gratin.
- Bats les œufs avec la crème fraîche, incorpore le parmesan et assaisonne avec le paprika, la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Verse l'appareil aux œufs sur la viande et les légumes, saupoudre de parmesan supplémentaire et fais cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la préparation soit dorée et prise.
- Laisse reposer le gratin un instant et sers-le directement dans le plat.