Spaghetti aux crevettes, courgettes et citron

Spaghetti aux crevettes, courgettes et citron. Des spaghettis avec des crevettes, des courgettes et des tomates cerises, relevés d'ail, de piment et de citron frais. Un plat rapide et léger pour le quotidien.

Par yumbelo · 2 portions · 25 minutes

Ingrédients

• 200 g Spaghetti
• 300 g Crevettes crues et décortiquées
• 1 pièce Courgette
• 150 g Tomates cerises
• 2 pièce Gousses d'ail
• 1 pièce Citron (jus et zeste)
• 1 pincée Flocons de piment
• 1 botte Persil
• 3 c. à s. Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Porte de l'eau à ébullition dans une grande casserole, sale-la et fais cuire les spaghetti al dente selon les indications du paquet.
2. Lave les courgettes, coupe les extrémités et découpe-les en demi-lunes fines ou en bâtonnets. Coupe les tomates cerises en deux. Hache finement l'ail et coupe grossièrement le persil.
3. Rince les crevettes à l'eau froide et tamponne-les avec du papier de cuisine.
4. Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle, fais dorer les courgettes pendant 3 à 4 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles prennent légèrement couleur. Sale les courgettes et retire-les de la poêle.
5. Verse le reste de l'huile d'olive dans la poêle, fais revenir brièvement l'ail et les flocons de piment, puis ajoute les crevettes et fais-les cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites.
6. Remets les tomates cerises et les courgettes dans la poêle et laisse-les cuire 1 à 2 minutes.
7. Égoutte les spaghetti en recueillant une tasse d'eau de cuisson. Ajoute les pâtes dans la poêle, incorpore le jus et le zeste de citron ainsi qu'un peu d'eau de cuisson, et mélange brièvement le tout.
8. Assaisonne de sel et de poivre, parsème de persil haché et sers immédiatement.