Poulet au four aux légumes méditerranéens et feta

Un plat au four rassasiant avec des légumes colorés et du poulet juteux, qui se passe d'accompagnement. Avec la feta et les herbes, il devient savoureux et agréablement léger en glucides.

Par yumbelo · 2 portions · 40 minutes

Ingrédients

• 300 g blanc de poulet
• 1 pièce courgette
• 1 pièce poivron rouge
• 150 g tomates cerises
• 1 pièce oignon rouge
• 100 g feta
• 2 pièce gousses d'ail
• 2 c. à s. huile d'olive
• 1 c. à c. thym séché
• 1 c. à c. origan séché
• sel
• poivre
• 0,5 pièce citron (jus)

Préparation

1. Préchauffe le four à 200 °C en chaleur tournante non, en mode traditionnel (haut et bas).
2. Coupe la courgette et le poivron en gros morceaux, découpe l'oignon en quartiers, hache finement l'ail.
3. Mélange les légumes, les tomates cerises et l'ail dans un plat à gratin avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre, puis fais précuire au four pendant 15 minutes.
4. Tamponne le blanc de poulet pour le sécher, assaisonne-le de sel, de poivre, de thym et d'origan, puis enduis-le d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.
5. Dépose le poulet sur les légumes et poursuis la cuisson 20 minutes de plus, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
6. Émiette la feta par-dessus, arrose de jus de citron et sers aussitôt.