Gratin de gnocchis au chou-fleur et au jambon

Un gratin de gnocchis savoureux avec du chou-fleur tendre, du jambon épicé et une croûte dorée au fromage. Une pincée de piment en flocons le rend agréablement piquant.

Par yumbelo · 3 portions · 35 minutes

Ingrédients

• 400 g Chou-fleur, en bouquets
• 500 g Gnocchis
• 150 g Jambon cuit, coupé en dés
• 1 pièce Oignon, finement haché
• 1 pièce Gousse d'ail, finement hachée
• 1 c. à s. Huile d'olive
• 250 ml Crème fraîche épaisse
• 100 g Gouda, râpé
• 30 g Parmesan, râpé
• 1 pincée Noix de muscade, râpée
• 1 pincée Flocons de piment
• Sel et poivre selon le goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C en chaleur tournante ou en chaleur statique traditionnelle (haut et bas).
2. Faire cuire les bouquets de chou-fleur dans de l'eau bouillante salée pendant environ 4 minutes, pour qu'ils restent al dente, puis égoutter et laisser bien sécher.
3. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter les dés de jambon et faire revenir 2 à 3 minutes.
4. Ajouter les gnocchis dans la poêle et les faire dorer pendant 3 minutes, jusqu'à ce que la surface prenne légèrement couleur.
5. Assaisonner la crème avec la muscade, les flocons de piment, le sel et le poivre, puis la verser sur la poêle. Incorporer le chou-fleur.
6. Verser la préparation dans un plat allant au four, parsemer de gouda et de parmesan, puis gratiner au four pendant environ 15 minutes jusqu'à une belle couleur dorée.
7. Servir chaud.