Poêlée de riz aux crevettes et olives à la méditerranéenne

Mon cher, voici une poêlée méditerranéenne au riz avec des crevettes juteuses, des olives vertes et une pointe d'ail. Régale-toi, tu verras, ça embaumera jusque dans le couloir !

Par yumbelo · 2 portions · 40 minutes

Ingrédients

• 250 g Crevettes crues et décortiquées
• 150 g Riz rond
• 500 ml Eau
• 1 pièce Oignon
• 2 pièce Gousse d'ail
• 1 pièce Poivron rouge
• 3 c. à s. Huile d'olive
• 200 g Coulis de tomates
• 1 c. à c. Paprika doux
• 1 pincée Safran
• 100 g Petits pois surgelés
• 50 g Olives vertes dénoyautées
• 0,5 pièce Citron
• 0,5 botte Persil
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Pelle l'oignon et l'ail et hache les deux finement, ça sent déjà merveilleusement bon.
2. Coupe le poivron en deux, retire les graines et découpe-le en petits dés.
3. Chauffe l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et fais revenir l'oignon, l'ail et le poivron pendant environ 5 minutes.
4. Incorpore le paprika, ajoute le coulis de tomates et laisse mijoter doucement pendant 3 minutes.
5. Ajoute le riz, mélange bien et verse l'eau avec la pincée de safran et un peu de sel.
6. Laisse cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, sans remuer constamment, jusqu'à ce que le riz soit presque cuit.
7. Ajoute les petits pois et les olives, puis dépose les crevettes par-dessus.
8. Couvre la poêle et laisse cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient roses et juteuses.
9. Hache finement le persil et presse la moitié du citron.
10. Rectifie l'assaisonnement avec sel et poivre, parsème de persil et de jus de citron et sers chaud.