Délicieuses spaghettis à la bolognese

Une bolognese juteuse et savoureuse avec du bœuf haché longuement mijoté, des légumes et une sauce tomate épicée. Elle se marie parfaitement avec des spaghettis et une pincée de parmesan fraîchement râpé.

Par yumbelo · 2 portions · 45 minutes

Ingrédients

• 200 g Spaghettis
• 250 g Bœuf haché
• 1 pièce Oignon
• 2 pièce Gousses d'ail
• 1 pièce Carotte
• 1 pièce Branche de céleri
• 1 c. à s. Huile d'olive
• 2 c. à s. Concentré de tomates
• 100 ml Vin rouge sec
• 400 g Tomates passées
• 1 c. à c. Origan séché
• 30 g Parmesan fraîchement râpé
• Sel selon le goût
• Poivre selon le goût

Préparation

1. Émincez finement ou hachez très finement l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen et faites revenir les légumes pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3. Ajoutez le bœuf haché, faites-le dorer avec les légumes en l'émiettant à la cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit bien brun partout.
4. Incorporez le concentré de tomates et faites-le revenir 2 minutes, jusqu'à ce qu'il fonce.
5. Déglacez avec le vin rouge et laissez réduire jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement évaporé.
6. Incorporez les tomates passées et l'origan, baissez le feu et laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
7. Salez et poivrez selon votre goût.
8. Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans une grande quantité d'eau salée selon les instructions du paquet, al dente, puis égouttez-les.
9. Mélangez les spaghettis à la bolognese ou servez-les séparément, et parsemez de parmesan fraîchement râpé.