Gajos de patata crujientes con ajo en la freidora de aire

Crujientes gajos de patata con ajo de la freidora de aire. Con pimentón, chile y ajo fresco, dorados por fuera y tiernos por dentro. Preparados sin aceite de fritura.

De yumbelo · 2 raciones · 35 minutos

Ingredientes

• 500 g Patatas de carne harinosa
• 2 cda. Aceite neutro
• 1 cdta. Pimentón dulce
• 1 cdta. Pimentón picante
• 0,5 cdta. Pimienta de Cayena
• 3 diente Ajo fresco
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Precalienta la freidora de aire a 200 °C.
2. Lava bien las patatas, no las peles, y córtalas en gajos de unos 1 cm de grosor.
3. Deja los gajos de patata en agua fría durante 10 minutos y, después, sécalos bien.
4. Pica finamente el ajo o pásalo por el prensador y resérvalo.
5. En un bol grande, mezcla bien los gajos de patata con el aceite, el pimentón, la pimienta de Cayena, la sal y la pimienta. No añadas todavía el ajo.
6. Coloca los gajos en la cesta de la freidora, distribuidos en una sola capa si es posible, y cocínalos durante 15 minutos a 200 °C.
7. Saca la cesta, da la vuelta a los gajos, reparte el ajo por encima y cocina otros 10 a 15 minutos hasta que estén dorados y crujientes, y tiernos por dentro.
8. Sirve caliente con un dip o una salsa de yogur.