Anillos de calamar crujientes
Crujientes anillos de calamar de la freidora de aire, ligeramente sazonados con ajo, chile y limón. Combinan bien con un dip fresco de limón o con una ensalada sencilla.
De yumbelo · 2 raciones · 30 minutos
Ingredientes
- 400 g Anillos de calamar, congelados o frescos
- 60 g Harina de trigo
- 20 g Fécula de maíz
- 1 ud. Diente de ajo, muy picado
- 1 ud. Diente de ajo, muy picado
- 1 ud. Guindilla, muy picada
- 1 ud. Limón, ralladura y zumo
- 1 cdta. Pimentón dulce
- 2 cda. Aceite de oliva
- 0,5 manojo Perejil, picado
- Sal
- Pimienta recién molida
Preparación
- Enjuaga bien los anillos de calamar y sécalos a fondo con papel de cocina. Si están congelados, deja que se descongelen por completo antes.
- Mezcla la harina, la fécula, el pimentón, una pizca de sal y la pimienta en un bol.
- Mezcla el ajo, el chile, la ralladura de limón, el aceite de oliva y la mitad del perejil en un segundo bol.
- Pasa los anillos de calamar por la mezcla de ajo, chile y aceite y, después, rebózalos por tandas en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso.
- Precalienta la freidora de aire a 200 °C. Coloca los anillos en una sola capa en la cesta y fríelos de 8 a 10 minutos hasta que estén crujientes, dándoles la vuelta una vez a mitad del tiempo. Trabaja por tandas para que no se peguen entre sí.
- Rocía los anillos terminados con un poco de zumo de limón, espolvoréalos con el perejil restante y sírvelos de inmediato.