Caracolas de pizza otoñales de calabaza con pimiento y mozzarella

Otoñales caracolas de pizza con calabaza hokkaido, pimiento rojo y mozzarella: una masa suave y mild con un relleno colorido que a los niños les encanta sacar de la bandeja. Los caracolas se pueden preparar con antelación y servir templados.

De yumbelo · 4 raciones · 40 minutos

Ingredientes

• 250 g Harina de trigo
• 125 ml Agua
• 3 cda. Aceite de oliva
• 1 cdta. Sal
• 250 g Calabaza hokkaido
• 150 g Queso crema
• 125 g Mozzarella
• 1 ud. Pimiento rojo
• 50 g Gouda rallado
• 1 cda. Aceite de oliva para untar

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 grados con calor superior e inferior y cubre una bandeja de horno con papel de hornear.
2. Amasa la harina, el agua, 3 cucharadas de aceite de oliva y la sal hasta obtener una masa lisa y deja reposar la masa durante 10 minutos.
3. Lava la calabaza, quita las semillas y ralla finamente. Quita las semillas del pimiento y corta en dados muy pequeños.
4. En un bol, mezcla bien el queso crema con la calabaza, el pimiento y la mozzarella cortada en dados.
5. Extiende la masa en un rectángulo de unos 30 x 40 cm, reparte el relleno de manera uniforme y espolvorea encima el gouda rallado.
6. Enrolla firmemente la masa desde el lado largo y corta el rollo en 12 rodajas.
7. Coloca los caracolas sobre la bandeja con la superficie cortada hacia arriba, unta con 1 cucharada de aceite de oliva y hornea de 20 a 25 minutos hasta que estén dorados.
8. Saca las caracolas de pizza del horno y sírvelas templadas.