Currywurst berlinesa con patatas fritas

La auténtica currywurst berlinesa con una salsa de tomate especiada y suavemente condimentada, y patatas fritas crujientes de la freidora de aire. Un clásico rápido para hacer en casa.

De yumbelo · 2 raciones · 35 minutos

Ingredientes

• 2 ud. Salchicha de cerdo para asar
• 500 g Patatas
• 3 cda. Aceite vegetal
• 3 cda. Concentrado de tomate
• 100 ml Agua
• 1 cda. Vinagre de manzana
• 1 cdta. Azúcar
• 1 cdta. Curry en polvo
• 1 cdta. Pimentón dulce
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Pela las patatas y córtalas en bastones gruesos. Mézclalas en un bol con 1 cucharada de aceite vegetal y una pizca de sal.
2. Precalienta la freidora de aire a 200 °C. Cocina los bastones de patata durante unos 15 a 18 minutos, sacudiéndolos bien una vez, hasta que estén dorados y crujientes.
3. Para la salsa, mezcla el concentrado de tomate, el agua, el vinagre de manzana, el azúcar, el curry en polvo y el pimentón en una cacerola pequeña. Deja cocer a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente. Sazona con sal y pimienta.
4. Fríe las salchichas en una sartén con 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio durante 10 a 12 minutos, dándoles vuelta para que se doren por todos lados, hasta que estén bien cocidas y ligeramente doradas.
5. Corta las salchichas en rodajas, cúbrelas con la salsa de curry caliente y sírvelas junto con las patatas.