Salmón al horno de Halloween con calabaza, feta y sésamo negro
Un salmón crujiente al horno con calabaza, feta y sésamo negro, otoñal y perfecto para Halloween. Con limón y tomillo el plato queda fresco y mediterráneo.
De yumbelo · 2 raciones · 40 minutos
Ingredientes
- 300 g Filete de salmón
- 400 g Calabaza Hokkaido
- 1 ud. Cebolla roja
- 200 g Tomates cherry
- 100 g Feta
- 2 cda. Sésamo negro
- 2 cda. Aceite de oliva
- 1 ud. Limón
- 0,5 manojo Tomillo
- 1 cdta. Miel
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Precalienta el horno a 200 grados con calor superior e inferior y forra una bandeja de horno con papel de hornear.
- Lava la calabaza, quítale las semillas y córtala en trozos de unos 2 cm; corta la cebolla en gajos.
- Mezcla la calabaza y la cebolla con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta, repártelas sobre la bandeja y precocínalas unos 15 minutos.
- Corta los tomates cherry por la mitad y desmenuza el feta. Corta el limón por la mitad, ralla la piel de una mitad y corta la otra en gajos.
- Sala y pimienta el salmón y úntalo con la ralladura de limón y el resto del aceite de oliva. Mezcla la miel con el sésamo y cubre la parte superior del salmón con esta mezcla.
- Coloca el salmón en la bandeja junto a la calabaza, añade los tomates y hornea todo 12 a 15 minutos más, hasta que el pescado esté cocido. Sirve con feta, tomillo y gajos de limón.