Pudin de chía y avena con manzana y canela y arándanos
Un pudin cremoso de chía y avena con manzana rallada y arándanos calientes, que sabe a un desayuno dulce y aporta bastante proteína gracias a la soja y las semillas de cáñamo. Conviene reservar un rato para que espese.
De yumbelo · 2 raciones · 30 minutos
Ingredientes
- 400 ml bebida de soja sin azúcar
- 40 g semillas de chía
- 40 g copos de avena
- 1 ud. manzana
- 0,5 cdta. canela
- 1 pizca sal
- 2 cda. sirope de arce
- 200 g yogur de soja natural
- 150 g arándanos (frescos o congelados)
- 2 cda. semillas de cáñamo
Preparación
- Lava la manzana, quítale el corazón y rállala finamente.
- Lleva a ebullición la bebida de soja, los copos de avena, la canela y la sal en una olla a fuego medio, removiendo, durante unos 3 minutos, hasta que los copos estén blandos.
- Retira la olla del fuego, incorpora las semillas de chía, 1 cucharada de sirope de arce y la manzana rallada, y deja reposar la mezcla unos 15 minutos para que espese.
- Remueve bien una vez durante el reposo para que no se formen grumos.
- Calienta los arándanos con 1 cucharada de sirope de arce en una olla pequeña durante unos 3 minutos, hasta que suelten su jugo, y deja que se enfríen un poco.
- Bate el yogur de soja hasta que quede liso y ve alternando capas de pudin de chía y avena, yogur de soja y arándanos en los vasos.
- Espolvorea con las semillas de cáñamo y sirve enseguida o guarda en la nevera.