Plátanos caramelizados con requesón de canela y nueces

Los plátanos se caramelizan en la sartén con mantequilla y azúcar y se sirven calientes sobre un cremoso requesón con canela. Las nueces aportan un poco de textura y hacen que este postre sea rápido y sencillo.

De yumbelo · 2 raciones · 20 minutos

Ingredientes

• 2 ud. Plátanos maduros
• 10 g Mantequilla
• 2 cda. Azúcar
• 1 cdta. Canela
• 250 g Requesón magro
• 1 cda. Azúcar para endulzar el requesón
• 20 g Nueces picadas
• 1 pizca Sal

Preparación

1. Tostar las nueces en una sartén seca a fuego medio durante 2 a 3 minutos, hasta que huelan bien, y luego retirarlas.
2. Batir el requesón con 1 cucharada de azúcar, la mitad de la canela y una pizca de sal hasta obtener una crema lisa, y enfriar.
3. Pelar los plátanos, cortarlos a lo largo por la mitad y derretir la mantequilla en la misma sartén a fuego medio.
4. Colocar los plátanos con la cara cortada hacia abajo en la mantequilla y dorarlos durante 2 minutos, hasta que estén dorados.
5. Espolvorear el azúcar y el resto de la canela por encima, dar la vuelta a los plátanos con cuidado y dejar caramelizar otros 2 minutos.
6. Repartir el requesón con canela en dos cuencos, colocar encima los plátanos calientes y espolvorear con las nueces.