Espaguetis rápidos con salsa de tomate picante

Un plato de pasta rápido y aromático con una salsa de tomate afrutada, ajo y albahaca fresca. La salsa está lista en unos 15 minutos y es perfecta para una comida sin complicaciones.

De yumbelo · 6 raciones · 25 minutos

Ingredientes

• 500 g Espaguetis
• 2 lata Tomates troceados en lata
• 1 ud. Cebolla
• 3 ud. Dientes de ajo
• 3 cda. Aceite de oliva
• 1 pizca Copos de chile
• 1 pizca Azúcar
• 1 manojo Albahaca
• pizca Sal
• pizca Pimienta

Preparación

1. Lleva a ebullición agua en una olla grande con un poco de sal.
2. Pica finamente la cebolla y el ajo.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande, rehoga la cebolla hasta que esté transparente y saltea brevemente el ajo.
4. Añade los tomates troceados, sazona con sal, pimienta, copos de chile y una pizca de azúcar, y deja cocer a fuego lento unos 10 minutos.
5. Cuece los espaguetis en el agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, luego escúrrelos y reserva un poco del agua de cocción.
6. Pon la pasta en la salsa de tomate, mezcla bien y, si hace falta, aligera con un poco del agua de cocción.
7. Lava la albahaca, separa las hojas, pícalas gruesamente e incorpóralas a la pasta.
8. Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve de inmediato.