Panini caprese con mozzarella, tomate y albahaca

Ciabatta crujiente, mozzarella jugosa y tomates maduros con albahaca dan como resultado un panini rápido para después del trabajo. Con poco que fregar, está listo en unos 15 minutos.

De yumbelo · 2 raciones · 15 minutos

Ingredientes

• 2 ud. Pan ciabatta
• 125 g Mozzarella
• 2 ud. Tomates
• 1 manojo Albahaca
• 1 cda. Aceite de oliva
• 1 ud. Diente de ajo
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Precalienta el horno en modo grill o la plancha de grill de la sartén; como alternativa, calienta una sartén antiadherente a fuego medio.
2. Corta los panecillos de ciabatta horizontalmente por la mitad y unta ligeramente las superficies cortadas con aceite de oliva.
3. Escurre la mozzarella y córtala en rodajas finas. Lava los tomates y córtalos en rodajas.
4. Corta el diente de ajo por la mitad y frota la superficie cortada sobre las mitades de pan tostadas.
5. Cubre los panecillos con mozzarella, rodajas de tomate y hojas de albahaca, sazónalos con sal y pimienta y coloca encima la mitad superior.
6. Dora los paninis en la sartén o en el horno durante unos 3 a 4 minutos, hasta que el queso se derrita ligeramente; después, sírvelos cortados por la mitad.