Palitos de pollo al horno con dip de yogur y hierbas
Crujientes palitos de pollo al horno con pimiento, zanahoria y calabacín, acompañados de un cremoso dip de yogur con hierbas. Suaves y fáciles de preparar, ideales para comer con las manos en familia.
De yumbelo · 4 raciones · 40 minutos
Ingredientes
- 500 g Pechuga de pollo
- 100 g Pan rallado
- 40 g Parmesano recién rallado
- 2 ud. Huevos
- 40 g Harina de trigo
- 1 cdta. Pimentón dulce
- Sal
- Pimienta
- 2 cda. Aceite vegetal
- 250 g Zanahorias
- 200 g Calabacín
- 150 g Pimiento rojo
- 150 g Yogur natural
- 1 manojo Cebollino
- 1 cdta. Zumo de limón
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C con calor superior e inferior y forra una bandeja con papel de horno.
- Enjuaga la pechuga de pollo, sécala con papel de cocina y córtala en tiras de unos 1 cm de grosor y de aproximadamente el largo de un dedo.
- Pon la harina, el pan rallado y el parmesano en tres platos planos y sazónalos con pimentón, sal y pimienta. Bate los huevos en un plato hondo.
- Pasa cada tira de pollo primero por la harina, luego por el huevo y por último empánala por todos lados con la mezcla de pan rallado y parmesano. Colócala sobre la bandeja.
- Pela las zanahorias, lava y limpia el calabacín y el pimiento. Corta todo en palitos del largo de un dedo y repártelos también sobre la bandeja.
- Rocía el pollo y las verduras con el aceite vegetal y hornea unos 18 a 20 minutos hasta que estén dorados, hasta que la carne esté bien cocida. Dales la vuelta una vez a la mitad del tiempo.
- Mientras tanto, lava el cebollino y pícalo finamente. Mezcla el yogur con el zumo de limón, el cebollino, la sal y la pimienta.
- Sirve los palitos de pollo con las verduras y el dip de yogur con hierbas.