Käse-Spätzle con nata

Rápidos Käse-Spätzle con nata y queso rallado, que quedan listos en menos de 20 minutos con Spätzle frescos de la nevera. Cremosos, sabrosos y justo la comida reconfortante perfecta para entre horas.

De yumbelo · 2 raciones · 20 minutos

Ingredientes

• 500 g Spätzle frescos (de la sección refrigerada)
• 200 ml nata para cocinar
• 150 g queso rallado (Emmentaler o Bergkäse)
• 1 ud. cebolla
• 1 cda. aceite vegetal
• sal
• pimienta

Preparación

1. Pela la cebolla y pícala finamente en dados.
2. Calienta el aceite en una sartén grande y rehoga la cebolla a fuego medio durante unos 4 minutos, hasta que esté transparente, sin que se dore.
3. Vierte la nata y deja que hierva brevemente hasta que espese ligeramente, unos 3 minutos.
4. Añade el queso rallado poco a poco y remueve a fuego bajo hasta que todo quede bien cremoso. El queso se apelmaza rápido si se calienta demasiado, así que tómatelo con calma. Sazona con sal y pimienta.
5. Lleva a ebullición abundante agua con sal en una olla y echa los Spätzle directamente desde la nevera. Después de 2 a 3 minutos, cuando suban a la superficie, escúrrelos.
6. Pon los Spätzle escurridos en la salsa de queso y mézclalo todo bien para que cada Spätzle quede bien cubierto.
7. Prueba una última vez y sirve enseguida, mientras el queso todavía esté fluido.