Discos coloridos de tarta flambeada con verduras y gouda
De yumbelo · 4 raciones · 40 minutos
Ingredientes
- 250 g Harina de trigo
- 150 ml Agua tibia
- 2 cda. Aceite de oliva
- 1 cdta. Levadura en polvo
- 1 pizca Sal
- 150 g Crème fraîche
- 100 g Queso fresco
- 120 g Gouda rallado
- 1 ud. Pimiento rojo
- 1 ud. Pimiento amarillo
- 1 ud. Calabacín
- 6 ud. Tomates cherry
- 100 g Maíz de lata
- 1 manojo Cebollino
- 1 pizca Sal para la crema
- 1 cda. Aceite de oliva para untar
Preparación
- Precalienta el horno a 220 °C con calor superior e inferior y forra dos bandejas de horno con papel de hornear.
- Mezcla la harina, la levadura en polvo y la sal en un bol, añade el agua y 2 cucharadas de aceite de oliva y amasa todo durante 2 minutos hasta obtener una masa lisa. Deja reposar la masa 10 minutos.
- Mezcla la crème fraîche, el queso fresco y una pizca de sal en un bol pequeño hasta obtener una crema suave.
- Lava las verduras, quita las semillas de los pimientos y córtalos en cubitos pequeños. Corta el calabacín en rodajas finas, parte los tomates por la mitad y escurre el maíz. Corta el cebollino en trozos finos.
- Divide la masa en 12 porciones, extiéndelas hasta un diámetro de unos 8 cm y colócalas sobre las bandejas. Unta cada disco con una capa fina de la crema de queso fresco y reparte encima el pimiento, el calabacín, los tomates y el maíz.
- Espolvorea los discos con el gouda, unta el borde con un poco de aceite y hornea entre 12 y 15 minutos, hasta que el queso esté dorado. Sirve espolvoreado con cebollino.