Wrap de gyros de pollo con tzatziki

Jugosas tiras de pollo con especias de gyros, envueltas con verduras frescas y tzatziki cremoso. Un wrap rápido para después del trabajo que se prepara con una sola sartén.

De yumbelo · 2 raciones · 25 minutos

Ingredientes

• 300 g Pechuga de pollo
• 2 ud. Tortillas de trigo
• 200 g Yogur natural
• 100 g Pepino
• 1 ud. Diente de ajo
• 0,5 ud. Limón
• 0,5 manojo Manojo de eneldo
• 1 ud. Tomate
• 50 g Lechuga
• 1 cdta. Pimentón dulce
• 1 cdta. Orégano seco
• 2 cda. Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Pela el pepino, pícalo finamente o rállalo, déjalo reposar un momento con un poco de sal y escúrrelo. Pica finamente el ajo y corta el eneldo en trozos pequeños.
2. Mezcla el yogur con el pepino, el ajo, la mitad del eneldo, un poco de zumo de limón, sal y pimienta, y refrigéralo.
3. Corta la pechuga de pollo en tiras finas y mézclala con pimentón, orégano, sal, pimienta, 1 cucharada de aceite de oliva y un poco de zumo de limón.
4. Calienta el resto del aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y fríe las tiras de pollo durante 5 a 7 minutos, hasta que estén doradas y bien cocidas.
5. Corta el tomate en rodajas y lava la lechuga, luego sécala bien en la centrifugadora.
6. Calienta brevemente las tortillas en la sartén seca, úntalas con tzatziki, reparte encima la lechuga, el tomate y el pollo, espolvorea con el eneldo restante y enróllalas bien apretadas.