Sartén de ñoquis con mostaza, pollo y puerro
Jugosos trozos de pollo, ñoquis dorados y una salsa cremosa de mostaza y parmesano se combinan en una sola sartén para una cena de entre semana que sacia. Sirve con perejil y parmesano.
De yumbelo · 2 raciones · 25 minutos
Ingredientes
- 400 g Ñoquis (de la sección refrigerada)
- 250 g Filete de pechuga de pollo
- 1 ud. Puerro
- 1 ud. Diente de ajo
- 1 cda. Aceite vegetal
- 150 ml Nata
- 100 ml Agua
- 1 cdta. Mostaza de Dijon
- 30 g Parmesano recién rallado
- 1 manojo Perejil
- pizca Sal
- pizca Pimienta
Preparación
- Seca los filetes de pechuga de pollo con papel de cocina y córtalos en cubos de unos 2 cm. Sazónalos con sal y pimienta.
- Limpia el puerro, córtalo en aros finos y lávalo bien. Pica finamente el ajo. Pica finamente el perejil.
- Calienta el aceite en una sartén grande. Dora los cubos de pollo por todos los lados durante unos 5 minutos y luego retíralos.
- Añade los ñoquis a la sartén y dóralos a fuego medio durante unos 5 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.
- Agrega el puerro y el ajo a los ñoquis y saltea todo durante 2 minutos.
- Incorpora el agua, la nata y la mostaza y deja que hierva brevemente. Vuelve a añadir los cubos de pollo.
- Deja cocer a fuego lento durante unos 4 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente. Ajusta con sal y pimienta.
- Retira del fuego, incorpora el parmesano y espolvorea con el perejil. Sirve de inmediato.