Pollo entero crujiente en freidora de aire
Un pollo entero jugoso con piel crujiente, sazonado con pimentón, ajo y limón, listo en la freidora de aire. Para dos raciones y combina bien con ensalada o patatas asadas.
De yumbelo · 2 raciones · 75 minutos
Ingredientes
- 1200 g Pollo entero
- 2 cda. Aceite de cocina
- 1 cdta. Pimentón dulce
- 1 cdta. Sal
- 1 pizca Pimienta recién molida
- 3 ud. Dientes de ajo
- 1 ud. Limón
- 1 manojo Tomillo
Preparación
- Saca el pollo de la nevera y déjalo reposar unos 30 minutos para que se temple. Seca bien el pollo por dentro y por fuera con papel de cocina y retira las vísceras.
- Pela el ajo y rállalo finamente o machácalo en el mortero. Mézclalo con el aceite, el pimentón, la sal y la pimienta hasta obtener una pasta.
- Corta el limón por la mitad y exprime una mitad. Mezcla el zumo con la pasta. Introduce la otra mitad junto con el tomillo en la cavidad del pollo.
- Unta la pasta por fuera y por debajo de la piel del pollo, con una capa fina. Pliega las alas hacia atrás y ata los muslos con hilo de cocina, si lo tienes.
- Precalienta la freidora de aire a 180 °C. Coloca el pollo en la cesta con la pechuga hacia abajo.
- Cocina unos 30 minutos, luego da la vuelta al pollo y cocina otros 30 a 35 minutos, hasta que la piel esté dorada y la carne alcance una temperatura interna de 75 °C en la parte más gruesa del muslo.
- Saca el pollo de la freidora y deja reposar unos 10 minutos para que el jugo se quede en la carne. Después trínchalo y sírvelo enseguida.