Gratinado de pollo y brócoli con gouda
Un jugoso gratinado de pollo y brócoli con una cremosa mezcla de huevo y nata cubierto con gouda. Pocos carbohidratos, mucha proteína y verdura, y muy saciante.
De yumbelo · 2 raciones · 40 minutos
Ingredientes
- 300 g Pechuga de pollo
- 400 g Brócoli
- 1 ud. Cebolla
- 1 ud. Diente de ajo
- 2 ud. Huevos
- 150 ml Nata para montar
- 80 g Queso gouda en pieza
- 1 cdta. Pimentón dulce
- 1 cda. Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C con calor superior e inferior y engrasa ligeramente una fuente para horno (de unos 20 x 20 cm).
- Divide el brócoli en ramilletes pequeños, pela el tallo y córtalo en rodajas. Escalda la verdura durante 3 minutos en agua con sal hirviendo, escúrrela y deja que escurra bien.
- Corta la pechuga de pollo en dados del tamaño de un bocado. Pica finamente la cebolla y el ajo.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y dora los dados de pollo por todos lados durante 4 a 5 minutos. Sazona con sal, pimienta y pimentón, añade la cebolla y el ajo y saltea 2 minutos más.
- Ralla finamente el gouda. Bate los huevos con la nata, incorpora la mitad del queso y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Pon el brócoli y la mezcla de pollo con cebolla en la fuente, vierte encima la mezcla de huevo y nata y espolvorea el resto del queso.
- Hornea el gratinado durante 20 a 25 minutos, hasta que esté dorado y cuajado. Déjalo reposar 5 minutos antes de servir.