Guacamole fresca

Una guacamole fresca y cremosa de aguacates maduros, con lima, cebolla, tomate y cilantro. Va muy bien como dip con nachos de maíz, palitos de verdura o como guarnición.

De yumbelo · 2 raciones · 10 minutos

Ingredientes

• 2 ud. aguacate maduro
• 1 ud. zumo de lima
• 0,5 ud. cebolla roja
• 1 ud. diente de ajo
• 1 ud. tomate
• 0,5 ud. chile
• 0,5 manojo cilantro fresco
• sal
• pimienta

Preparación

1. Corta los aguacates por la mitad, quita el hueso y aplasta la pulpa en un bol con un tenedor, dejándola algo gruesa.
2. Exprime la lima y mezcla el zumo con el aguacate para que no se oscurezca.
3. Pica finamente la cebolla y el ajo, o pícalos con el prensador, e incorpóralos removiendo.
4. Quita las semillas del tomate, córtalo en dados pequeños y mézclalo con el chile finamente picado y el cilantro picado.
5. Sazona con sal y pimienta y deja reposar la guacamole brevemente antes de servir.