Chili con carne para congelar
Un chili con carne intenso con carne picada, alubias y maíz, ligeramente picante. Se puede porcionar muy bien, congelar y recalentar cuando haga falta.
De yumbelo · 3 raciones · 35 minutos
Ingredientes
- 500 g Carne picada (mixta)
- 2 ud. Cebollas
- 2 ud. Dientes de ajo
- 1 ud. Pimiento rojo
- 1 lata Tomates triturados (lata, 400 g)
- 1 lata Alubias rojas (lata, escurridas)
- 1 lata Maíz (lata, escurrido)
- 2 cda. Concentrado de tomate
- 1 cdta. Pimentón dulce
- 1 cdta. Comino molido
- 1 cdta. Chile en polvo
- 0,5 cdta. Copos de chile
- 250 ml Agua
- 1 cda. Aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Pica finamente las cebollas y el ajo. Quita las semillas del pimiento y córtalo en dados pequeños.
- Calienta el aceite en una olla grande y dora la carne picada hasta que quede desmenuzada y marrón.
- Añade las cebollas, el ajo y el pimiento y rehógalos unos 4 minutos, hasta que se ablanden.
- Incorpora el concentrado de tomate y rehógalo brevemente. Añade el pimentón, el comino, el chile en polvo y los copos de chile y mezcla.
- Vierte los tomates triturados y el agua, deja que hierva y cocina a fuego lento unos 15 minutos sin tapa.
- Escurre las alubias y el maíz, añádelos y caliéntalos 5 minutos más.
- Sazona con sal y pimienta. Deja que se enfríe por completo, reparte en tres recipientes para porciones y congela.
- Para recalentar, descongela y calienta lentamente en una olla con un poco de agua o caliéntalo en el microondas hasta que esté bien caliente.